8 (495) 135-25-32

Пройдите путь открытия кафе, ресторана, кальянной или компьютерного клуба с действующим владельцем
с опытом от 2 лет

Место обучения -  |

Считаем
фин. модель

Кофейни, рестораны,
кальянные, компьютерные клубы

Расскажем как
нанимать и увольнять

Опыт владельцев от 2 лет.
Выстояли в пандемию

"Подводные камни"
или как делать НЕ надо

Только практика от владельца действующего бизнеса

С будущим владельцем мы проработаем 
8 операционных блоков по запуску:

01

«Продукт»

01

«Продукт»

  • Концепция и фирменный стиль будущего заведения, дизайн
  • Будущая стоимость
    проекта
02

«Финансы»

02

«Финансы»

  • Основные финансовые показатели, которые нужно отслеживать на регулярной основе
  • Финансовая модель проекта
03

«Документооборот»

03

«Документооборот»

  • Проверки бизнеса: Пожарники, СанПин, Роспотребнадзор, контрольные закупки.
  • Отчетность перед налоговой, патент или ИП
  • Ведение бухгалтерии.
04

«Строительство»

04

«Строительство»

  • Выбрать помещение и не разориться на этапе ремонта
  • Как построить красиво и за разумные деньги?
  • Инженерное проектирование
05

«Команда»

05

«Команда»

  • Найм персонала: как и сколько стоит персонал?
  • Штатное расписание, на ком можем экономить?
  • Мотивация сотрудников
06

«Оснащение»

06

«Оснащение»

  • Технологическое оборудование, где экономим, где нет
  • Поставщики продуктов
    и напитков
  • Кассовое
    обслуживание
07

«Маркетинг
и реклама»

07

«Маркетинг
и реклама»

  • Внутренняя и внешняя реклама.
  • Кооперация с соседями и внешними сервисами.
  • Акции и маркетинговые мероприятия.
08

«Запуск и открытие»

08

«Запуск и открытие»

  • Как провести открытие, к чему быть готовым

Получите план обучения из 8 блоков по запуску кафе

Сэкономим сотни тысяч рублей и
десятки часов работы впустую

Где проходят консультации

Кофейня в жилом комплексе

Площадь: 55 м2

Кластер: жилые комплексы

Штат: 6 барист

Инвестиции: 4 млн. руб.

Окупаемость: 10 месяцев

С кем будете работать:

Владелец: 

Экс-операционный директор международной сети кофеен Costa Coffee

Опыт: 

  • 12 лет в кофейной индустрии
  • Успешный запуск более 50 заведений
  • Владелец сети кофеен Соседи.Кофе

Ресторан

Площадь: 155 м2

Кластер: жилые комплексы

Штат: 6 барист

Инвестиции: 7 млн. руб.

Окупаемость: 18 месяцев

С кем будете работать:

Владелец: 

Директор
3 функционирующих заведений

Опыт: 

  • 5 лет в сфере HoReCa, запущены и успешно функционируют ресторан, кальянная, компьютерный клуб
  • Опыт консультаций по открытию, развитию и масштабированию проектов HoReCa  более 4 лет

Кальянная

Площадь: 155 м2

Кластер: жилые комплексы

Штат: 6 барист

Инвестиции: 7 млн. руб.

Окупаемость: 18 месяцев

С кем будете работать:

Владелец: 

Директор
3 функционирующих заведений

Опыт: 

  • 5 лет в сфере HoReCa, запущены и успешно функционируют ресторан, кальянная, компьютерный клуб
  • Опыт консультаций по открытию, развитию и масштабированию проектов HoReCa  более 4 лет

Компьютерный клуб

Площадь: 80 м2

Кластер: жилые комплексы, тоговый центр

Штат: 2 администратора, 1 IT специалист

Инвестиции: 3 млн. руб.

Окупаемость: 12 месяцев

С кем будете работать:

Владелец: 

Директор
3 функционирующих заведений

Опыт: 

  • 5 лет в сфере HoReCa, запущены и успешно функционируют ресторан, кальянная, компьютерный клуб
  • Опыт консультаций по открытию, развитию и масштабированию проектов HoReCa  более 4 лет

Кальянная

Площадь: н/д м2

Кластер: н/д

Штат: н/д

Инвестиции: н/д

Окупаемость: -

С кем будете работать:

Владелец: 

Директор
3 функционирующих заведений

Опыт: 

  • 5 лет в сфере HoReCa, запущены и успешно функционируют ресторан, кальянная, компьютерный клуб
  • Опыт консультаций по открытию, развитию и масштабированию проектов HoReCa  более 4 лет

Варианты сотрудничества

Пакет «Гость»

Место проведения: Заведение владельца.

Длительность программы: 2 дня по 4 часа 

Цель программы – дать общее понимание и пройти по всем 8 блокам операционной деятельности. Показать будущему владельцу, основные области предстоящей работы, рассказать о подводных и важных деталях открытия и работы. Не погружаясь в детали, составить дорожную карту открытия. Обязательно расскажем ошибки и факапы, как делать не нужно.

Стоимость участия для будущего владельца 50 000 руб.*

*если по итогам работы, вы поймете, что хотите полный пакет консалтинга, данная оплата будет учтена в пакете «Лувак»

Пакет «Владелец»

Место проведения: Заведение владельца.

Длительность программы: от запуска до открытия

Цель программы – подробное понимание каждого из 8 операционных блоков, каждый блок рассматривается на территории заведения собственника, итогом работы будет детальное и полное понимание, что необходимо сделать для успешной работы будущего заведения. Владелец за руку проведет и покажет структуру работы со всеми особенностями и болевыми точками.

Стоимость участия для будущего владельца 230 000 руб.*

*Стоимость зависит от типа заведения и направления бизнеса

Свяжитесь с нами
любым удобным способом

Контактный номер:

Email

info@vmg.group

Режим работы:

с 7:00 до 21:00 без выходных